【推しメシ!】Vol.76 味わい方は自由自在! 千葉県・大多喜城GCの「特選マグロのひつまぶし膳」
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2022.07.23
今週の「推しメシ」は、千葉県にある大多喜城ゴルフ倶楽部の名物「ひつまぶし膳」をご紹介!
PHOTO/Satoru Abe
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房総半島の高台にそびえる大多喜城のほど近くにある、絶景自慢の“山のコース”の、もう1つの自慢は海の幸。
ご飯の上にたっぷりのっているのは、晩春から夏にかけて旬となる、インドマグロの中トロ。1口目は、身のねっとり感と脂の甘さ、口溶け感を素直に味わいたい。2口目は、黄身醤油と胡麻醤油をお好みでかけ、旨さに慣れたところで、いよいよ「味変」。最後はダシを注いで脂を全体に染みわたらせ、脂の旨みを米に移すのも良い。
真夏のバテた胃に染みわたって、午後も頑張れるはずだ。
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特選マグロのひつまぶし膳
2090円
醤油でそのまま、黄身醤油&ダシ、胡麻醤油&ダシ、何度も楽しめるのがうれしい。付け合わせのメカジキフライもちょうど良いアクセント
大多喜城ゴルフ倶楽部
27H・10372Y・Par108 千葉県夷隅郡大多喜町上原1090
0470-82-3311
週刊ゴルフダイジェスト2022年8月2日号より