今週の「推しメシ」は、茨城県にある猿島カントリークラブの「本格中華三昧膳」をご紹介!

PHOTO／Akira Kato

精巧な品々のオムニバス

猿島CCはクリークや池を配したダイナミックな林間コースで戦略性が高い。ここの中華三昧膳は、一品一品の味わいと調和が秀逸で、まるで芸術作品のような趣。メインとなる中華粥は、米の甘味と自家製ネギ油の風味がやさしく、それでいて奥深い味わい。

一方、おかずには少々濃いめに仕上げた白鶏（パイチー）、エビチリ、スペアリブ。なかでもスペアリブは、豆鼓（豆の中華調味料）を利かせたもち米ソースが肉にまとわりつき、独特の食感、強い旨味がたまらない。高級コース料理さながらの味をゴルフ場で楽しめるのが嬉しい。

本格中華三昧膳

2090円

ひき肉を蒸して、旨味を凝縮させた湖南風スープは繊細でやさしい味が特徴。中華粥用の薬味も手作りで美味

猿島カントリー倶楽部
18H・7033Y・P72
茨城県坂東市菅谷2340番地　
0280-82-1000

週刊ゴルフダイジェスト2024年6月11日号より