今週の「推しメシ」は、千葉県にある大多喜城ゴルフ倶楽部の名物「ひつまぶし膳」をご紹介!

PHOTO／Satoru Abe

房総半島の高台にそびえる大多喜城のほど近くにある、絶景自慢の“山のコース”の、もう1つの自慢は海の幸。

ご飯の上にたっぷりのっているのは、晩春から夏にかけて旬となる、インドマグロの中トロ。1口目は、身のねっとり感と脂の甘さ、口溶け感を素直に味わいたい。2口目は、黄身醤油と胡麻醤油をお好みでかけ、旨さに慣れたところで、いよいよ「味変」。最後はダシを注いで脂を全体に染みわたらせ、脂の旨みを米に移すのも良い。

真夏のバテた胃に染みわたって、午後も頑張れるはずだ。

特選マグロのひつまぶし膳

2090円

醤油でそのまま、黄身醤油＆ダシ、胡麻醤油&ダシ、何度も楽しめるのがうれしい。付け合わせのメカジキフライもちょうど良いアクセント

大多喜城ゴルフ倶楽部
27H・10372Y・Par108　千葉県夷隅郡大多喜町上原1090
0470-82-3311

週刊ゴルフダイジェスト2022年8月2日号より