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【推しメシ】Vol.92　支配人は認定“カラアゲニスト”!?　千葉県・クリアビューGC＆ホテルの「中華ランチビュッフェ」

【推しメシ】Vol.92　支配人は認定“カラアゲニスト”!?　千葉県・クリアビューGC＆ホテルの「中華ランチビュッフェ」

2023.04.01

今週の「推しメシ」は、千葉県にあるクリアビューGC＆ホテルの「中華ランチブュッフェ」をご紹介!

PHOTO／Shinji Osawa

揚げたての唐揚げはおかわり必至

クリアビューGC&ホテルはホテルを併設した複合施設。そこで提供されるランチビュッフェは宿泊客や女性に人気だ。

日本唐揚協会認定のカラアゲニストでもある手塚支配人は揚げ師の資格を持ち、美味しい唐揚げへのこだわりが強い。どんな種類の唐揚げにするかは支配人と料理長が相談して決めるという。ベースのタレはニンニクと果物で、ガツンとした食べ応えのある味が印象的。時期によって食用の墨や酢を入れたり、ピリ辛にしたりと種類が豊富。唐揚げ好きも納得の美味しさは、何度でも食べたくなる。