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【推しメシ】Vol.88　ふわトロ食感と濃厚デミの最強コンビ!　千葉県・大栄CCの「プレミアムデミグラスのオムライス」

【推しメシ】Vol.88　ふわトロ食感と濃厚デミの最強コンビ!　千葉県・大栄CCの「プレミアムデミグラスのオムライス」

2023.02.04

今週の「推しメシ」は、千葉県にある大栄カントリー倶楽部の「プレミアムデミグラスのオムライス」をご紹介!

PHOTO／Akira Kato

見た目だけでなく味も折り紙付き

日本庭園風の美しい景観が自慢の大栄CC。高低差7ｍの平坦なコースは女性ゴルファーが多く、“映える”料理が人気だという。そのなかでも目を引くのが、巻き形のオムライスだ。県内や地元産の良質な卵に生クリームを加えてコクを出し、繊細な技術でふわトロ加減に仕上げている。

引き立て役には、総料理長特製のデミグラスソースがたっぷり。カリフォルニア産赤ワインの糖度が高いフルーティさが香り立ち、口の中に卵の濃厚さと渋みのブレンドが広がる、まさに至福の瞬間。