今週の「推しメシ」は、千葉県にある平川カントリークラブの「四川麻婆豆腐」をご紹介!

PHOTO／Takanori Miki

皆から愛される平川の“顔”

88年開場、フラットだが戦略性の高いチャンピオンコースである平川CCで、20年以上、メンバーたちから愛されている四川麻婆豆腐。

土鍋の蓋を開けると「フワ〜ッ」と広がる山椒の香りが食欲を誘うが、辛みはそこまで強くなく、むしろコクと旨みが前面に出ている。

口に広がる優しいコクの正体は「豆豉（トウチ）」。発酵調味料ならではの旨味が、メンバーたちを長年、魅了している。

食後感も良く、体もしっかり温まるので、これからの時季、ぜひ食べたい一品だ。

四川麻婆豆腐

1750円

ご飯、ザーサイ、スープ、デザート付き。定番の「オン・ザ・ライス」も良いが、優しい味なので、そのまま食べても旨い

平川カントリークラブ
18H・7206Y・P72　千葉県千葉市緑区平川町405　
043-292-5501

週刊ゴルフダイジェスト2021年11月9日号より