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【推しメシ】Vol.184　あっさりなのに旨味豊か。身も心も温まる極上鍋！茨城県・金乃台カントリークラブの「塩もつちゃんこ鍋」

【推しメシ】Vol.184　あっさりなのに旨味豊か。身も心も温まる極上鍋！茨城県・金乃台カントリークラブの「塩もつちゃんこ鍋」

2026.10.20

今週の「推しメシ」は、茨城県にある金乃台カントリークラブの人気メニュー「塩もつちゃんこ鍋」をご紹介！

PHOTO／Takanori Miki

3人に1人がオーダー
“ちゃんこ長”秘伝の味

涼しくなってきて温かいものが恋しくなるこの季節に推したいのが、金乃台CCの名物「塩もつちゃんこ鍋」だ。実はこのメニュー、同コースが位置する牛久市出身の元横綱・稀勢の里が率いる二所ノ関部屋のちゃんこ長の秘伝のレシビで作った本格派。鶏ガラをベースにしたスープには、牛もつの出汁が溶け出し、あっさりとしつつも深みのあるコクと旨味が口いっぱいに広がる。そんなスープとプリプリのもつと野菜の甘みを堪能した後は締めのうどんへ。相撲部屋伝統の至福の味を、余すところなく召し上がれ。