今週の「推しメシ」は、兵庫県にあるチェリーヒルズゴルフクラブの「天津飯」をご紹介!

PHOTO／Kenji Kobayashi

風味豊かな京風餡がクセになる

10月に日本女子オープンが行われるチェリーヒルズGC。こちらで長年愛されているメニューが天津飯だ。天津飯は、ケチャップの入った甘酢餡が関東風。そのほか塩ダレなどもあるが、こちらは関西では伝統的な醤油ベースの京風が特徴。

「醤油ベースにかつお出汁を利かせて風味豊かに仕上げているのがこだわりです。具も大きくカットしていて食べ応えも重視しています」と料理長の岡田義尚さん。ふわふわの卵と食べ応えのある具材。そして濃厚な京風の餡が病みつきになる一品だ。

天津飯

1650円

天津飯の具材はエビ、ホタテ、イカ、タケノコなど。スープとザーサイもセットで付く

チェリーヒルズゴルフクラブ
27H・10,181Y・P108
兵庫県三木市細川町細川中字道重1200-23
0794-82-9690

週刊ゴルフダイジェスト2025年9月30日号より