今週の「推しメシ」は、栃木県にあるロペ倶楽部の夏限定「生ウニの冷製パスタセット」をご紹介!

PHOTO／Akira Kato

ウニが贅沢にのった夏限定の冷製パスタ

ロペ倶楽部はジーン・サラゼンが監修し、ジュンクラシックCCの姉妹コースとして1990年に開場。入り口を抜け、天然温泉を通り過ぎるとコースが見渡せる洋風のテラスレストランがある。

ここのおすすめは夏（6〜8月）限定のウニの冷製パスタだ。仕入れられるウニの量は決まっているため、1日16〜24人の先着順となる。ウニを贅沢にのせたパスタはまずウニだけを食べ、その後パスタと混ぜて食べると二度美味しい。海苔、大葉とのマッチングも最高で、ヴィシソワーズスープとの相性も抜群だ。

生ウニの冷静パスタセット

2200円

セ ットにはヴィシソーワーズスープと明太子をのせたガーリックトーストがついてくる。どちらもパスタに合う!

ロペ倶楽部
18H・6777Y・P74
栃木県塩谷郡塩谷町大久保1859-1
0287-46-1122

週刊ゴルフダイジェスト2023年5月30日号より