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【推しメシ】Vol.182　旨さの秘密は “黒醤油” にあり！　茨城県・古河ゴルフリンクスの「古河大橋黒醤油らーめん」

【推しメシ】Vol.182　旨さの秘密は “黒醤油” にあり！　茨城県・古河ゴルフリンクスの「古河大橋黒醤油らーめん」

2026.10.10

今週の「推しメシ」は、茨城県にある古河ゴルフリンクスの人気メニュー「古河大橋黒醤油らーめん」をご紹介！

PHOTO／Takanori Miki

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古河ゴルフリンクスは渡良瀬川沿いに広がる日本有数の本格的なリンクス風コース。ここの人気メニューが黒醤油らーめん。黒みがかったスープをれんげでひとすすりすると醤油の香りと豊かなコクがロいっぱいに広がる。その秘密は江戸末期創業の地元の老舗醤油醸造メーカー「大橋醤油店」の今や珍しい木桶で製造した、3年熟成黒醤油をかえしに使っているから。そんなスープは自家製のチャーシューとの相性もよく、豚の脂や味わいが溶け出して奥行きをプラス。濃厚な旨味が効いた、クセになる一杯だ。